Ingredientes
4 tentáculos cocidos de pulpo, 4 patatas medianas, 1 lata de pimientos del piquillo, aceite de oliva y sal.
Preparación
Cocemos las patatas, retiramos y las cortamos en rodajas gruesas sin quitarles la piel.
En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos las rodajas hasta que queden doradas. Retiramos y reservamos.
Trituramos los pimientos del piquillo con un poco de aceite y pasamos por un colador fino para hacer la salsa.
Marcamos las patas de pulpo (previamente descongeladas) en la sartén, dejándolas doradas por ambos lados.
Retiramos y las cortamos en rodajas.
Emplatamos vertiendo primero un poco de salsa, luego las rodajas de patata y encima el pulpo.
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