Pulpo con patatas y salsa de pimientos

Ingredientes
4 tentáculos cocidos de pulpo, 4 patatas medianas, 1 lata de pimientos del piquillo, aceite de oliva y sal.

Preparación
Cocemos las patatas, retiramos y las cortamos en rodajas gruesas sin quitarles la piel. En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos las rodajas hasta que queden doradas. Retiramos y reservamos.

Trituramos los pimientos del piquillo con un poco de aceite y pasamos por un colador fino para hacer la salsa.

Marcamos las patas de pulpo (previamente descongeladas) en la sartén, dejándolas doradas por ambos lados. Retiramos y las cortamos en rodajas. Emplatamos vertiendo primero un poco de salsa, luego las rodajas de patata y encima el pulpo.