Pastel de merluza y marisco

Ingredientes
400gr. merluza, 8 langostinos cocidos, 3 huevos, 200ml. nata líquida, 200ml. leche, 200ml. tomate, salsa rosa, perejil, sal.

Preparación
Primero descongelamos los trozos de merluza y los desmenuzamos. En un cuenco batimos los huevos y seguidamente añadimos nata líquida, leche y salsa de tomate, incorporando finalmente la merluza desmenuzada. Añadimos a la mezcla perejil picado, salpimentando al gusto.

Precalentamos el horno a 180º, repartimos en cuatro moldes individuales y cocemos al baño María en el horno unos 30 min. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera unas dos horas.

Desmoldamos en platos individuales, añadiendo un par de langostinos cocidos encima y acompañando con un poco de salsa rosa y perejil.