Volovanes rellenos de gambas y verduritas

Ingredientes
Volovanes de hojaldre para rellenar, gambas (2 o 3 por cada volován), cebolla, zanahoria, calabacín, pimiento verde, pimiento rojo, 50ml. de vino blanco, aceite de oliva, pimienta negra y sal.

Preparación
Primero preparamos las verduras, picándolas en daditos muy pequeños. A continuación las sofreímos en una sartén con aceite de oliva y cuando estén bien pochadas, añadimos el vino blanco subiendo la intensidad del fuego (para que se evapore el alcohol). Agregamos las gambas, salpimentando al gusto y rehogando durante unos instantes.

Rellenamos los volovanes con el sofrito obtenido y 2 o 3 gambas por cada volován. Para servirlos calientes, usaremos el horno para darles un golpe de calor antes de llevarlos a la mesa.