Tallarines con gambas, espinacas y queso

Ingredientes
400gr. de tallarines, 300gr. de gambas peladas, 400gr. de hojas de espinacas, 2 dientes de ajo, queso rallado, aceite de oliva y sal.

Preparación
Ponemos la pasta a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal y aceite de oliva. Mientras tanto, cocemos las espinacas (sin descongelar) en agua hirviendo con sal durante 8 minutos, escurrimos y reservamos.

En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos picaditos. Cuando estén dorados, añadimos las espinacas, las gambas y salteamos el conjunto durante 5-7 minutos.

Cuando la pasta esté “al dente”, la escurrimos y la incorporamos a la sartén. Mezclamos bien todos los ingredientes y retiramos del fuego. Servimos y espolvoreamos con queso rallado.