Sopa de merluza con verduras

Ingredientes
750gr. lomos de merluza, 1 puerro, 1 cebolla, 1 tomate, 3 rebanadas de pan de pueblo, 200gr. tirabeques, 3/4l. caldo de pescado, aceite, perejil y sal.

Preparación
Picamos la cebolla, el puerro y los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pochados, añadimos el tomate troceado y los tirabeques despuntados. Añadimos también las rebanadas de pan de pueblo previamente tostadas en el horno, rehogando todo el conjunto.

A continuación añadimos el caldo de pescado, dejando hervir durante unos 10 minutos. Añadimos los lomos de merluza, dejamos otros 5 minutos y retiramos. Servimos muy caliente en un bol o plato hondo.