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Merluza en salsa de perejil

Merluza en salsa de perejil

Ingredientes
Medallones de merluza (2 por cada comensal), 200ml. de caldo de pescado, 2 dientes de ajo, 1 ramita de perejil, harina, aceite de oliva y sal.

Preparación
Primero pelamos, picamos y sofreímos los dientes de ajo, reservando cuando estén dorados. Sazonamos los medallones de merluza y los añadimos a la olla donde hemos dorado los ajos.

Freímos un poco la merluza por ambos lados, añadiendo seguidamente el caldo de pescado y la ramita de perejil bien picada. Removemos y agregamos una cucharada de harina para que ligue bien la salsa. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, dejamos unos 15 minutos removiendo de vez en cuando y ¡listo!

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