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Calamares con alcachofas

Calamares con alcachofas al toque de canela

Ingredientes
4 calamares, 7 alcachofas, 2 cebollas, 250ml. de vino blanco, aceite de oliva, canela en rama, perejil y sal.

Preparación
Pelamos y cortamos en juliana las cebollas, sofriéndolas en una sartén con un poco de aceite de oliva y salamos al gusto. Cuando la cebolla comience a dorarse incorporamos los calamares troceados, incorporando también 1 ramita de canela.

En otra sartén aparte freímos a fuego lento las alcachofas troceadas previamente, incorporándolas cuando estén hechas a la sartén de los calamares. Regamos con el vino blanco y suavizamos el guiso con un poco de agua, dejando cocinar unos 20 minutos. Antes de servir retiramos la canela y espolvoreamos con perejil picado.

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